发展生态养猪是将现代科学技术与我国传统养猪技术相结合， 以实现资源良性循环， 环境友好， 促进生态效益、经济效益与社会效益协调统一发展的养猪模式，这是现代养猪业的发展方向。在当前我国发展生态养猪中如何加大控制抗生素的滥用， 这是一个被广泛关注的现实问题。因为滥用抗生素导致多重耐药性细菌的产生以及 “超级细菌” 的出现，必将会严重危害到人类和动物的健康、食品卫生与生态环境的安全。本文就养猪生产中如何控制抗生素的滥用问题， 谈点个人意见， 与同仁共商研讨。
1当前养猪生产中滥用抗生素的现状
（1 ） 许多养猪场在仔猪阶段、 肥育猪阶段 （包括后备种猪培育期） 、 母猪妊娠期与哺乳期， 通过饲料与饮水添加抗生素； 还有用抗生素进行 “三针保健”等。 常用抗生素有土霉素、 四环素、 卡那霉素、 氟苯尼考、 阿莫西林、 头孢类、 喹诺酮类， 以及磺胺类和驱虫药等， 多数都是常年添加， 甚至超剂量添加， 用以保健预防疫病的发生与促进猪只生长。
（2 ） 当猪群发生疫病时， 尚未作出正确诊断， 就立即盲目滥用抗生素进行治疗。 2013 年 3 月有一个500 头种母猪的猪场仔猪大批发生腹泻， 3 天之内先后更换 8 种不同的抗生素实施治疗，药费花去 1.2万元， 结果死亡率仍高达 70%以上。不少养猪场把抗生素的使用看作是防控猪群发生疾病的唯一手段， 长期重治疗， 不重管理与饲养，认为养猪离不开抗生素，离开抗生素就养不好猪。这种认识是十分有害的， 应改变传统观念， 科学正确地看待抗生素在养猪生产中的作用。
2养猪生产中滥用抗生素造成的危害
2.1滥用抗生素严重损害猪体免疫细胞的功能
兽医临床实践证实，长期滥用抗生素对猪免疫细胞会造成严重危害。 比如长期大量使用庆大霉素、卡那霉素、 四环素、 链霉素与新霉素等抗生素， 会严重损害猪只免疫细胞的功能，抑制细胞免疫和体液免疫，降低猪只的非特异性免疫力和抗病力。氟苯尼考对猪有免疫抑制作用；卡那霉素与痢特灵等药物对猪体内 B 淋巴细胞的增殖有抑制作用， 干扰疫苗的免疫效果， 造成免疫失败。
2.2滥用抗生素可造成动物机体二重感染
抗生素在杀灭病原微生物 （细菌、 真菌、 放线菌、螺旋体、 立克次氏体、 衣原体与霉形体等 ） 的同时， 对机体内的益生菌也有抑制与杀灭作用，造成猪只体内菌群失调、 生态平衡受到破坏， 某些条件性病原体大量繁殖， 引发机体二重感染， 并产生耐药性菌株，给猪病的防控带来很大麻烦， 产生严重的不良后果。比如长期滥用青霉素、 氨苄西林、 氟苯尼考及头孢噻呋等抗生素， 对肠道正常菌群有干扰作用， 可诱发胃肠道二重感染。
2.3滥用抗生素对猪体健康的危害
养猪生产中长期滥用抗生素，会对猪体的健康生长造成重大伤害。如长期大量使用链霉素、庆大霉素、 卡那霉素、 新霉素、 大观霉素、 林可霉素等抗生素， 对猪的第 8 对脑神经有损害作用， 造成猪的神经肌肉接头阻断作用， 同时对肾脏产生毒害作用， 引起猪只后躯无力、 呼吸麻痹而死亡。 土霉素、 四环素、 金霉素、 安普霉素、 头孢噻呋及磺胺类药物对猪的肝脏和肾脏都有毒害作用。红霉素损害肝脏，常引发猪只恶心、 呕吐、 腹泻等。泰妙菌素对中枢神经有抑制作用， 临床上常见猪只发生流涎与呕吐。青霉素、 头孢氨苄及沙星类药物常引发猪只发生荨麻疹、 呕吐、腹痛、 跛行等。
2.4滥用抗生素造成兽药在猪体内残留
目前兽药残留分为抗生素类、 驱肠虫药类、 灭锥虫药类、 生长促进剂类、 镇静剂和 β-肾上腺素能受体阻断剂等 6 类药物都可在猪体内产生药物残留。兽药残留在猪体内对猪的健康生长产生很大的危害， 而且威胁着人体的健康， 还会对环境生态平衡及微生态平衡产生重要影响。猪体内兽药残留来自 3个方面： 一是饲喂的饲料中含有抗生素类药物， 如预混料中含有抗生素， 养猪场长期添加使用； 二是养猪场保健预防与疫病治疗，大量超剂量使用抗生素类药物， 任意使用复合制剂或人用药物， 而且不遵守休药期的规定， 长期使用； 三是使用违禁药物， 比如瘦肉精、 三聚氰胺等。
养猪场在预防与治疗猪病时， 随意加大兽药使用剂量， 增加用药次数， 会使兽药在猪体内代谢变得非常缓慢，造成药物在各组织器官中滞留而产生兽药残留超标。 临床上使用兽药时违规药物配伍禁忌， 盲目地联合用药， 或者大剂量使用不正规的复方制剂， 致使不同药物相互之间发生拮抗作用，造成兽药在动物体内代谢缓慢或者不代谢， 使兽药在机体内残留。我国是全球最大的抗生素生产国和消费国， 每年生产的抗生素约 21 万吨， 其中的一半都用在畜牧业生产上。进入动物机体的抗生素只有很少一部分被内脏器官吸收利用， 约有 60%～90%以原药或者其代谢产物的形式，通过尿液和粪便排出体外。残留于环境中的兽药， 在多种环境因子的作用下， 可发生转移、 转化或在植物中蓄积， 进入江河中造成水源污染， 危害动植物及人类的健康。
2.5滥用抗生素易产生耐药菌株， 诱发 “超级细菌”的出现
耐药菌株，是指那些发生基因突变后进化出耐药性的细菌。兽医临床上长期大量的滥用抗生素， 会引发细菌逐渐产生耐药性， 并导致 “超级细菌” 的出现。目前养猪场存在的副猪嗜血杆菌、 链球菌、 多杀性巴氏杆菌、 放线杆菌、 葡萄球菌、 大肠杆菌、 支原体、 沙门氏菌等对青霉素、 链霉素、 庆大霉素、 卡那霉素、 四环素、 土霉素、 金霉素、 红霉素、 沙星类药物及磺胺类药物均有很强的耐药性；对部分头孢类药物和氟苯尼考、 阿莫西林等的耐药性在不断增高， 与日俱增。据华中农业大学动物医学院研究报告， 近几年从病猪体内分离鉴定出 34 个不同血清型的大肠杆菌， 其毒力很强， 致病力很高， 对大多数抗生素均不敏感。华南农业大学兽医学院研究报告， 兽医临床上有75%的副猪嗜血杆菌都具有很强的耐药性， 最高的菌株可耐 21 种抗生素， 基本上是一个 “超级细菌” 。 链球菌可耐 13 种抗生素，肺炎支原体能耐 12 种抗生素。动物机体内的耐药菌株通过粪便和尿液排出体外， 可直接污染环境、 水源、 土壤、 食品等， 还可通过直接接触传给人类， 对人、 动物和植物都会造成危害。
2.6滥用抗生素对人类健康的危害
2.6.1兽药残留对人体的危害
养猪场不遵守休药期， 长期滥用抗生素药物， 致使药物在猪体内产生药物残留， 当人们食用带有药物残留的猪肉食品时 （有抗食品） ， 有的可能引发药物中毒， 还会对人体产生致癌、 致畸、 致突变 “三致” 作用， 严重危害公共卫生安全。比如四环素类、 磺胺类、 氨基糖苷类 （卡那霉素） 、 硝基呋喃类药物、 砷制剂、 克球酚、 苯丙咪唑及雌激素等对人体有致癌作用。类固醇激素化合物进入人体可引发女童早熟、 子宫癌及男性女性化， 还损伤肝组织。孕妇食用含有苯丙咪唑、硝基咪唑及硝基呋喃类药物的食品， 可引发畸胎， 导致胎儿畸形、脚短和兔唇等。同时这类药物在机体内残留还能抑制免疫细胞的活性， 引发人体细胞染色体发生变异，故具有潜在的致突变作用。如喹诺酮类药物有的品种可在真核细胞内产生致突变作用。青霉素、卡那霉素、 喹诺酮类、 磺胺类药物和四环素类等能引起人的过敏反应， 如荨麻疹、 呼吸困难及过敏性休克， 严重者甚至死亡。 氯霉素、 磺胺类药物、 两性霉素 B、 万古霉素、链霉素及呋喃类药物等可引起人们发生障碍性贫血。莱克多巴胺和克伦特罗等从 “有抗食品”进入人体后，可引发人们心跳加速、肌肉震颤、 心悸、 神经过敏等中毒症状。 还有不少抗生素通过 “有抗食品” 进入人体后对肝脏、 肾脏及消化道都有损害作用。
2.6.2耐药细菌对人体的危害
耐药细菌是指那些发生基因突变后而进化出具有耐药性的细菌。 长期滥用抗生素， 会加快细菌耐药性的形成以及 “超级细菌”的出现。滥用抗生素是 “超级细菌” 产生的根本原因。每年全世界有 50%的抗生素被滥用， 而中国滥用抗生素接近 80%。由于抗生素的滥用， 使许多病原菌迅速地适应了抗生素的环境， 导致各种 “超级细菌” 相继出现。 这些带有耐药基因的细菌通过 “有抗食品” 进入人体， 可将其基因传给人体肠道内的细菌， 使其也发生变异而成为耐药性细菌。 当这些耐药性细菌出现染色体变异后， 可垂直遗传给下一代， 使下一代自然形成耐药性，这种耐药性还可以在不同的菌种之间传递，使细菌对多种抗生素产生交叉耐药， 这样不仅加大防控疾病的难度， 而且由耐药性细菌引发人类与动物感染， 抗生素无法控制， 最终导致人与动物死亡。 据有关报告， 21 世纪以来， 全世界每年死亡于败血症的人数上升到 2 000 多万， 大部分人死于 “超级细菌” 带来的用药困难。这使人类一些普通的疾病感染无药可医，变成不能治愈的疾病， 后果非常严重。当前养猪生产中长期滥用抗生素状况十分严重， 直接影响到人民的生命安全， 这也是民生大事， 应高度关注。许多抗生素及其代谢产物在人体内残留都具有毒害作用， 会严重影响到人体的免疫系统， 抑制免疫细胞的活性， 降低免疫力与抗病力， 危害人们的健康。
2.7滥用抗生素对食品贸易的影响
我国加入世界贸易组织之后，商品肉食贸易市场化、 国际化。国外提倡绿色食品， 对进口肉类食品标准要求很高，检验很严格。一旦从肉类食品中检出药物残留超标，不仅影响到我国肉类食品无法出口， 也会使我国的国际名誉受到严重损害， 使得其他贸易国家对我国采取绿色壁垒的贸易行为，这也会阻碍我国养殖业的持续健康发展。
